夏天一到，热浪滚滚，胃口也跟着打蔫儿。这时候要是来碗清爽不腻、营养满满的汤，那可真是救星！今天给大家分享3道我家夏天常喝的汤，番茄山药蔬菜汤、山药瘦肉汤、裙带菜虾丸汤，不仅养脾胃，还不上火，关键是做起来超简单，厨房小白也能轻松搞定。
番茄山药蔬菜汤：酸甜开胃，一碗喝不够
夏天没胃口？番茄的酸甜就是最好的开胃神器！这道汤我家每周至少喝两次，小朋友都能连喝两碗。
食材准备：番茄2个、山药半根、玉米半根、西兰花几朵、鸡蛋1个。喜欢的话还可以加点豆腐，口感更丰富。
做法特别简单：
番茄划十字刀，开水烫一下去皮切块。山药去皮切滚刀块（记得戴手套，不然手会痒）。
锅里放少许油，把番茄炒出沙，加开水，放入玉米和山药煮10分钟。
最后放入西兰花和打散的鸡蛋液，加点盐调味就完成啦！
展开剩余77%番茄划十字刀，开水烫一下去皮切块。山药去皮切滚刀块（记得戴手套，不然手会痒）。
锅里放少许油，把番茄炒出沙，加开水，放入玉米和山药煮10分钟。
最后放入西兰花和打散的鸡蛋液，加点盐调味就完成啦！
秘诀来了：番茄一定要炒到起沙，汤才会更浓郁。山药选铁棍山药，口感更粉糯。这道汤不用加太多调料，食材本身的鲜味就足够迷人。
山药瘦肉汤：清甜滋润，脾胃最爱
夏天贪凉伤了脾胃？这碗汤就是你的修复小能手！山药和瘦肉的搭配，既滋补又不会油腻，喝完胃里暖暖的特别舒服。
你需要准备：瘦肉200克、山药半根、胡萝卜半根、莲子10颗、姜2片。瘦肉建议用猪展肉或者里脊，口感更嫩。
详细步骤：
瘦肉切薄片，用少许淀粉和盐腌10分钟。山药和胡萝卜切滚刀块。
锅里放适量水，加入姜片、莲子和胡萝卜先煮15分钟。
放入山药煮5分钟，最后加入肉片快速滑散，肉片变色就关火，撒点枸杞更养眼。
瘦肉切薄片，用少许淀粉和盐腌10分钟。山药和胡萝卜切滚刀块。
锅里放适量水，加入姜片、莲子和胡萝卜先煮15分钟。
放入山药煮5分钟，最后加入肉片快速滑散，肉片变色就关火，撒点枸杞更养眼。
小贴士：肉片一定要最后放，煮久了会变老。莲子记得去芯，不然汤会发苦。这道汤清甜滋润，特别适合晚上喝，完全不会有负担。
裙带菜虾丸汤：鲜掉眉毛的海陆双鲜
想喝鲜汤又怕费时间？这道5分钟快手的海鲜汤绝对能惊艳你！裙带菜的鲜加上虾滑的甜，喝一口就停不下来。
材料清单：虾仁200克、裙带菜一小把、鸡蛋清1个、淀粉1勺。虾仁最好用新鲜的，实在不行冷冻的也行，但记得提前解冻。
制作方法：
虾仁剁成泥，加入蛋清、淀粉、少许盐，顺时针搅拌上劲。
裙带菜用冷水泡发5分钟，洗干净备用。
水烧开后转小火，用勺子把虾滑团成丸子下锅，全部浮起后放入裙带菜煮1分钟即可。
虾仁剁成泥，加入蛋清、淀粉、少许盐，顺时针搅拌上劲。
裙带菜用冷水泡发5分钟，洗干净备用。
水烧开后转小火，用勺子把虾滑团成丸子下锅，全部浮起后放入裙带菜煮1分钟即可。
关键技巧：虾滑要搅拌到黏稠起胶，这样丸子才会Q弹。裙带菜本身有咸味，加盐前最好先尝尝汤。喜欢的话可以滴两滴香油，香气更足。
夏天喝汤的小秘诀
汤要温着喝：夏天也别贪凉喝冰的，温热的最养胃。
食材要新鲜：特别是海鲜类，不新鲜的话汤会腥。
少油少盐：清爽的汤才适合夏天，重口味反而会增加负担。
现煮现喝：这些汤都不适合久放，最好一顿喝完。
汤要温着喝：夏天也别贪凉喝冰的，温热的最养胃。
食材要新鲜：特别是海鲜类，不新鲜的话汤会腥。
少油少盐：清爽的汤才适合夏天，重口味反而会增加负担。
现煮现喝：这些汤都不适合久放，最好一顿喝完。
这3道汤轮着喝，保证你整个夏天都胃口大开。番茄山药蔬菜汤酸甜开胃，山药瘦肉汤温和滋补，裙带菜虾丸汤鲜美快手，总有一款适合你！
最近天气越来越热了，你最喜欢喝什么汤解暑呢？快来评论区分享你的夏日私藏汤谱吧！
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